Recetas contra la acidez

La acidez de estómago es un problema muy común del que hemos hablado en otra ocasión, y aunque ya explicamos las pautas para prevenirlo, a veces es imposible no sufrirlo. Para aquellos días en los que sufrís de acidez os traemos unas recetas sencillas y a la vez sabronas y sanas:

Empanadillas de atún:

  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolla grande
  • 3 latas pequeñas de atún al natural
  • 1 huevo
  • sal yodada
  • obleas de masa para empanadillas

Lavar y pelar el calabacín. Pelar la cebolla. Cortar las hortalizas a dados pequeños y ponerlas en un recipiente apto para microondas. Tapar y cocer durante unos 10 minutos a potencia máxima.

Escurrir el atún, desmigarlo, mezclarlo con las hortalizas cocidas y sazonar al gusto. Rellenar las obleas con la mezcla, doblarlas y cerrarlas apretando con los dedos y con un tenedor. Batir el huevo y pintar las empanadillas. Cocer en el horno precalentado a 180º hasta que estén doradas.

 

 

Albóndigas suaves

  • 600 g. de carne picada de ternera (o mezcla con cerdo)
  • 1 huevo
  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 4 zanahorias
  • sal yodada
  • pan rallado

Pelar la patata y la cebolla y rallarlas. En un cuenco mezclar la carne picada, la patata, 2/3 de la cebolla rallada y el huevo. Mezclar y con una cuchara o con las manos hacer bolas y pasar por el pan rallado.

Para preparar la salsa, lavar, pelar y trocear la zanahoria en trozos de un centímetro de grosor. En un cuenco apto para el microondas, poner la zanahoria y la cebolla restante, tapar y cocer a potencia máxima durante 15 minutos. Triturar con un poco de agua y sazonar la mezcla al gusto.

Poner la salsa de zanahorias en una cazuela, añadir las albóndigas y, si es necesario, añadir un poco de agua. Cocer a medio fuego hasta que las albóndigas estén hechas. No dar vueltas con la cuchara al principio para evitar que las albóndigas se deshagan. Es preferible remover la cazuela con pequeños movimientos.

 

 

Sorbete de plátano

  • 3 plátanos
  • 1 pizca de jengibre (pelado y rallado fino)
  • 1 pizca de cardamomo molido
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 pizca de sal yodada
  • 3 vasos de hielo picado

Pelar los plátanos. En un vaso triturar los plátanos, el jengibre, el cardamomo, la miel y la sal, hasta que quede una crema muy suave. Añadir hielo picado y mezclar suavemente. Servir inmediatamente o almacenar en el congelador.

 

*Recetas elaboradas por la Fundación Española de Dietistas – Nutricionistas para facilitar a las personas que ocasionalmente padecen de acidez. Pensadas para 4 personas.

http://farmaciareinavictoria.com/acidez-o-ardor-de-estomago/

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